第20章 螺蛳猪蹄
林清觉得今天的这锅油真是受累了，冷了又热，热了又冷。当然，她也一样。但是，为了她的螺蛳粉大业，她必须发挥不怕苦不怕累的吃苦耐劳精神。
猪脚都扎好了孔，林清让小方放油锅里炸，等到没有噼里啪啦的声音后，才让小方捞出直接放冷水里泡着。接着林清又相继炸了鸭脚、鸡脚和芋头，想着今晚先弄个螺蛳猪脚煲和鸭脚煲吃吃，为了让鸡爪起虎皮，林清又复炸了一遍。
配菜弄好了，接下来就该弄辣椒油了，辣椒油倒是简单得很，先炸葱头再炸葱，炸完直接往辣椒粉里那么一浇，嘿，简易版螺蛳粉辣油就完成了。为了让螺蛳汤更有味，林清直接倒了半碗辣椒油进去，想着要是还不够辣到时候再直接加点。
“小姐，你这辣椒油倒得也太多了吧！”小绿眼睁睁的看着那锅本来白白的汤就这么变成全红，这估计能把她辣傻吧。
“不碍事，吃不了辣的话盛一点点辣椒油就好了。有微微辣、微辣、中辣、超辣、爆辣。哎对了，你们会做粉条吗？”
两人疑惑地摇摇头，这可从没听说过，又去问了问其他的厨子，都说一眼说不会做。
林清郁闷极了，螺蛳粉里没有粉怎么行！偏偏她正好不会做，虽然可以做成猪脚煲和鸭脚煲，但要是不能嗦粉也就太可惜了吧。
想着做些卤菜今晚大家一起吃，林清又分了些高汤出来卤了些鸡腿鸭腿鸭翅鸡蛋啥的，想着那么多菜应该也够吃了，就回房休息去了，整了那么一大锅，可把她累得够呛。
小方俩人倒是没休息，又往店里跑。今天的炸物店人倒是多了些，翠华和严良见俩人回来了，又把活丢给他俩，坐旁边休息去了。
翠华刚坐下就好奇地问道：“对了，小姐这又是在研究什么新鲜玩意？”
小绿兴奋地答道：“小姐这次要弄的是螺蛳粉，可香了，她说小吃街必须得有粉才行。”
“是啊，汤底啊，配菜啥的小姐倒是弄好了，就差没有粉条了。”
周大姐听完摇了摇头，可惜她也不会做。
坐在一旁的