第19章 烦了，林清烦了
休息了两天，翠华和严良回到店里，一打开门，俩人都惊呆了，东西摆放得整整齐齐，卫生也弄得干干净净。
周红不好意思地笑了笑，“我就随便扫了扫。”这两天，她闲着也是闲着，打扫后院的时候就顺便把铺子一起打扫了。
翠华本来还以为少了小绿和小方，她们三会忙不过来，没想到周大姐动作那么利索，简直一顶俩。
这边的小绿和小方，一大早就按照林清列的单子采买食材去了，到最后实在拎不动了，直接叫店家送到府上。
一碗螺蛳粉的配菜标配有，金黄酥脆的腐竹和花生米，秘制酸臭的酸笋和酸豆角，还有萝卜干以及木耳。萝卜干上次林清在街上看到有人在卖了，也省得自己做了。木耳和花生米的话做出来也简单得很，剩下的就是酸笋和酸豆角了。
找了两个无水无油的罐子后，林清把切开的笋和嫩豆角放了进去，倒入山泉水浸泡，将罐子密封。由于酸笋和酸豆角的腌制需要十天半月的，林清只能先试着做些别的配菜，腐竹啊，豆泡啊，一些卤菜啥的。
小绿俩人着实累得够呛，看到林清动作不紧不慢的也好奇起来，“小姐，买了那么多东西，你这是要做多少道菜呀？”
“这些啊，都是配菜，主角还没登场呢。”至于怎么做米粉，林清心里一点主意都还没有。
让小绿烧了一锅热水，林清又让小方另外起锅加冷水把买来的猪骨头和鸡架子加酒和葱姜去腥，见已经烧出血沫了，小方马上按林清说的一点一点地撇掉血沫。焯过水后，又重新加刚烧的热水开始炖汤。
田螺林清昨天就让人备好了，沙子已经吐得干干净净了。林清把处理过的田螺放酒和葱姜焯一遍水，绰两三分钟后捞出让人再洗一遍，锅中放油、姜片、八角、草果、蒜将螺蛳爆炒，炒到螺肉弹出来后放些酒，放些盐继续爆炒五分钟。
“