第615章 五花肉也可以卤
，矿里能买到的调料，还不够好。
她一问果然如此，有几种要求产地的调料，杨金英没买到，她打算以后去市里看看，能不能找到。
池箐箐点点头，难怪味道上还是有区别，不过已经很好吃了，比每个月来矿里卖卤菜的人，做的好吃多了。
“嫂子，你买海带的时候一定要买那种又肥又厚的，这种海带吃到嘴里软软糯糯带着肉香，藕的话也是能用粉藕就不用脆藕，其他的味道都不错。
就是肉有点少了，光牛肉还不够，我觉得你还可以卤点五花肉。猪蹄猪大肠这些收拾起来麻烦，不过五花肉倒是很方便，在菜场买了肉回去洗干净，就可以下锅，五花肉还有油，以后这些素菜会更香。”
“五花肉？这也能卤？”
“能，我不是还给你一个拌凉菜的调料吗？南方这边儿少见，其实北方很多卤菜馆都有卤肉卖，他们的卤肉就是卤五花肉，切成五毫米厚的肉片，拌上调料，加点香菜花生米什么的，特别好吃。
嫂子你想，咱们单位的工作都是出力的活，你从消费者的角度想，累了一天谁不想吃点好的，素菜虽然好吃，但它毕竟比不得肉香，鸡蛋又噎得很，牛肉又太贵，而且卤牛肉最好选用牛腱子，咱们这个小地方，牛腱子肉也不会天天有。
但是五花肉不一样，咱们这周围都是农村，那么多养猪的，每天菜场多少农村拉过来得猪，卖的便宜不说，你还可以随便挑，而且五花肉比牛肉出数，你试试就知道了，还有就是调料问题，一定要尽量买给你的配方上的调料，有些要求产地的，那就得是那个地方的才好吃。”
“那我周日的时候去市里看看，到时候我跟隔壁大妈说一声，中午给我家两个孩子送点饭。”
“这还找什么隔壁大妈，周日我给两个孩子送去，到时候我让大丫带着三丫去你家，大丫跟磊磊一起学习，三丫陪着彤彤玩。你去市里找找看，有的话