第二百五十九章 食色
食材有腥鲜之分。
对于腥味重的食材，需以腌制去腥，使得腥味消减，转变为一种独特的风味。
比如有人就好羊肉的一口膻味，吃不出羊膻味反而会不习惯。
而自带鲜味的食材，只需要稍稍使其入味，围绕其鲜进行调味,锦上添花，鲜上加鲜。
李素衣将冰皇鳗的肉以葱姜水腌制，随后倒入适量的盐巴，再从一个神秘的小罐子里取出一小把粉末，将其撒在肉上。
那神秘罐子内的粉末估计是多种香辛料的混合物，李棠嗅到了孜然的味道，还有几种独特的香味。
做完这一切后,李素衣将鳗鱼肉用铁签串好，置于炉火上炭烤。
待到鱼肉变色,刷上一层蜂蜜，最后烤至色泽晶莹，就算大功告成。
第一道菜——蜜汁烤鳗鱼。
鳗鱼的脊骨其实也可以物尽其用，将其熬煮为鱼骨高汤，使其骨髓精华渗入汤汁之中。
北海气候寒冷，冰皇鳗为了适应寒冷的环境，脊骨较为粗壮且髓液丰富，滋味鲜美，乃是一等一的熬汤食材。
随后往汤内倒入同为白肉的鸡肉，鸡肉熟透后将汤与肉转移至砂锅之中封盖煨煮。
鸡肉吸满鳗鱼骨汤的精华，汤汁变得粘稠之时，加入适当盐巴调味，不影响其鲜味的同时使其稍有底味。
第二道菜品——鱼骨鸡汤。
接下来是处理一些大虾与贝类。
这类烹饪以清蒸为主，而蘸酱的调配则成了重中之重。
李素衣选用椰子水以及柠檬汁作为蘸料的底汁。
同时她将多种香草一并捣碎成糊糊状与椰子柠檬水进行混合。
之后还要倒入酱油与香醋，以及一大把罐子里的香辛料。
最后得到蘸料颜色颇为混沌，呈现一种令人想询问代价是什么的浊绿色。
这同时也是一门体力活儿，但她没有让李棠帮忙，选择亲手捣鼓。
厨房本就是火气燥热之地,捣鼓间，她的俏脸浮上一层细腻的汗津。
她撇开衣襟，不断扇动以纳凉，锁骨间露出大片雪白。
而脸部的汗津则凝聚成珠顺着她的下颌滴落，佳人似水，氤氲若梦。
李棠递上一条冷水浸润的毛巾，随即主动接过了捣鼓蘸料的活