第二百六十四章 翻车鸡煲，鱼汤白浓（1）
己思路往下捋：“无论是下午的牛杂，还是市场里的辣椒酱，又或者是现在的鸡公煲，不是咸就是辣，似乎和传统意义上的粤菜定义相悖啊？”
不紧不慢地把嘴巴里的鸡肉嚼烂吞了下去，林小麦笑了笑，说：“老板，谁跟你下的这个定义？刻板印象，可要不得啊——”
抬手虚指了一下夜宵城幕布外面的方向，林小麦说：“这儿后面，周围是一圈山围拢着。而再往北，全都是山，连着山，连着山……这地方，古代韩愈曾经被流放到这儿，评价只有一句话——‘瘴疠之地’。如果不用辣椒来驱散湿邪瘴疠，人们如何活下去？可能，在这儿早年也会有人吃清淡的，不过那些人估计早就被优胜劣汰了吧？”
麦希明不由得笑了：“你也说得太夸张了……”
林小麦呵呵笑道：“是你想得太简单了。老板，你见过风湿、类风湿的人么？时间一长了，关节都变形了，走路一瘸一拐的，翻风下雨的天气更是如万蚁噬咬，生不如死。一方水土养一方人，可不是一方词典养一方人。”
骤然间感觉到她态度不对，麦希明皱了皱眉头，说：“小麦，你太激动了……”
楞了一下，意识到自己确实有些失态了，林小麦扭过脸去，拿起杯子喝了一口玉米汁，说：“不好意思，我不是情绪激动，我只是语速快了点儿而已……”
她的目光恰好落到了锅里，看了看豆腐的火候，眼睛一亮。也是带着些刻意自找台阶往下走的意思，林小麦用公筷夹起一块豆腐，放到麦希明碗里：“来，老板，这豆腐也好了。尝一尝？”
眼睛四处寻找着调味碟之类的东西，麦希明说：“就这么干吃一块白豆腐？”
林小麦说：“哎呀，我听说，阳山豆腐工艺与别不同，带了天然的豆香和咸香。你就先试试看嘛。”
听她这么一说，麦希明再没二话，咬了一口两面焦黄，微微鼓
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