第598章 春日的脆与嫩
用来盛菠萝炒饭的碗并不大，哪怕是阿武这种十来岁的小孩，吃一碗也完全吃不饱，好在桌上还有其他的菜。
桌上剩下的菠萝炒饭，祁妙干脆让两个小家伙分了。
她目光炯炯地看向了桌上的时令菜，这些菜都是今日新上的，吃的就是两个字：
新鲜！
冬日又干又冷，常吃一些油腻的大菜，要么就是喝汤，早就把祁妙给吃腻了。
这种腻并不是口味上的腻，而是舌尖上的腻。
她现在急需清爽又干净的吃食，去一去她味觉上的油腻。
春日的菜，讲究的就是一个字——嫩！
蚕豆是春日的嫩豆，剥的时候连皮都是嫩嫩的一层，里面的豆更是嫩绿色，要是指甲用力些，保不准就要将其掐成两半。
这蚕豆饼都不用祁妙教，食肆的厨子们自己就会，祁妙那日只是试吃了一割，就一直念念不忘，正好今日新上了菜，她也能跟着吃。
做蚕豆饼用的不是面粉，而是糯米粉，只用轻轻地煎上片刻，两面泛着淡淡的金黄即可，不必煎成焦黄。
糯米粉糯叽叽的，一口咬下去甚至还能拉丝，蚕豆吃起来和剥起来时一样嫩，牙齿轻轻一咬便破开，一股清爽的植物清香瞬间在口腔里蔓延。
蚕豆的粉很细腻，豆香浓郁，那是一种春日的味道。
蚕豆饼每个只有掌心那么大，祁妙吃完一个，又给自己盛了一小碗白米饭，剩下两道菜自然要下米饭才好吃。
春日的笋也嫩，又脆又甜，咬下去还爆汁。
焯水过的春笋，一点苦涩味都没有，能吃到的只有嫩和脆，这两种口感一点也不冲突。
至于蘑菇，和春笋一起炒过后，贡献出来的则是菌菇独有的鲜香味。
蒜片爆香，用的又是猪油，让这道菜里多了几分油脂香气，十分下饭。
祁妙把春笋和蘑菇塞进口中，又吃了一大口饭，大口大口的嚼着，这对于一个碳水脑袋来说，简直是莫大的幸福！
下饭的除了春笋炒蘑菇以外，还有蒜薹炒肉。
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