第340章 路漫漫其修远兮
比如荸荠和莲藕虽然都脆，但荸荠水分更多，入馅之后蒸熟会微微出水，反而能滋润虾仁；莲藕则更干更粉，入馅之后容易让馅料发柴。
又比如虾籽和干贝虽然都来自海里，但虾籽的鲜更轻盈、更容易挥发，入馅之后要加一点油封住，否则蒸的时候鲜味会散掉一半。
时间在宋砚的感知里飞驰。
窗外的光线从白昼变成黄昏又变成白昼，反反复复不知道轮回了多少次。
老头身上的衣服从灰布单衣换成了深蓝夹袄，又从深蓝夹袄换回了灰布单衣。
记录试错配方的本子越翻越皱，蒸笼的竹篾被蒸汽熏得油润发亮。
但是很遗憾，老头始终没有找到心中那个最佳的配比。
按照宋砚的评估，其中好几次配方在用到品质更好的食材时，已经达到了伪S-级，只是老头依旧没有满意。
他继续尝试很多种组合，可每一轮优化之后都会冒出新的问题，像是拆东墙补西墙，永远有一块短板在漏风。
最终，老头在本子最后一页写了一行字，“路漫漫其修远兮。”
宋砚的意识开始缓缓抽离。
在最后那几息里，他看到了老头腰间挂着的那只旧怀表的表面，里面映出了他自己的面容——花白的头发、深陷的眼窝、干燥起皮的嘴唇，还有一双藏在松弛眼皮底下的、依旧锐利的眼睛。
那双眼睛里没有遗憾。
他写出那行字不是在认输，而是希望有人能够接替他的意志，继续走下去。
路漫漫其修远兮。
吾将上下而求索。
老先生，你没能走完的路，我会帮你走下去的，不止是S-级！
宋砚在心中自语道。
也是在此时，意识终于抽离。
他猛地睁开眼。
头顶是宋记后厨那盏熟悉的日光灯，白惨惨的光线晃得他眯了一下眼。
空气里还残留着蟹壳黄出炉时的焦香和凤尾千层卷的桂花甜。
所有一切都和他闭上眼睛之前一模一样，那漫长的、跨越了不知多少日夜的试错历程，只发生在瞬息之间。
不过脑子里那一团被塞得满满当当的水产食材知识，以及各种不同食材的相性和搭配，却在告诉他……
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