第250章家宴（二）
这佛跳墙据说是清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。
周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。后来，郑离开布政使衙门，到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州“聚春园“菜馆的前身），在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。
这道佛跳墙可是上京饭店的招牌菜，是老板重金请来那位御厨的徒弟的拿手菜，放在平常要吃到这道菜那可是要提前预定好几天呢，要不是李军打了招呼夜无伤他们今天肯定是排不到号了。
饭店经理更是亲自动手将佛跳