首辅娇宠小厨娘

　　续往下品尝。

　　吃到主菜五香卤牛肉的时候，喷香四溢、筋道十足的牛肉让元嘉公主惊喜了一把，但随即，她又觉得这牛肉少了些什么。

　　“为什么？这……同样是牛肉，味道与口感却是截然不同！”提出这个问题的人不是元嘉公主，但他的想法却是与此时的元嘉公主不谋而合。

　　元嘉公主朝他看过去，道：“如何说？”

　　那人立即回话：“钟祺所做的五香卤牛肉，虽也是美食中的上上品，但牛肉的处理结果，还是跳不出百年来饮食中的牛肉口味，鲜香有、筋道足，但却从没做出来过，像是出自小厨娘之手那般的柔嫩多汁、鲜甜醇美，即使这道五香卤牛肉的五香调和已经做到了极致，可是在牛肉本身的处理上，也只能说是完成了最好的水平，但没有任何突破。”

　　这位美食鉴赏家说着，语气还很是可惜。

　　老古板随即接话道：“老朽一向是只管吃，不管做，从来没有下过厨房，但方才吃过小厨娘的牛排后，我真的很想去清苑的后厨一探究竟了。”

　　“可是胡老，”有人问，“小厨娘不是当众做了那道菜么？有什么技巧，莫非看不出来？”

　　老古板摇摇头，看向钟振说：“我是没这个眼力，不知道尚膳正大人看出来什么没有？”

　　钟振愣了一愣，尴尬的也摇摇头，说：“我也……”

　　他拖长着尾音，为了不丢自己身为御膳房管事的面子，话锋一转说道：“当然她在火候的把握上一定是做到了极致，牛排多汁却没有血腥味，表面焦香恰到好处，但至于她所出来的牛肉，为何那么软嫩，我实在看不出来。”

　　朱莺莺当然不能让他们看出来，而一道菜真正要追溯其味道的来源，食材才是源头，为了增加牛肉脂肪含量，而专用谷物饲养肉牛，这样的概念在当朝还是没有的。

　　甚至当朝的牛肉品质标准，还是以精瘦为优。

　　但凡事讲究均衡，过犹则不及，太瘦的牛肉口感自然差一些，雪花牛肉才是最强。