第313章 引进
白羽鸡！
绝大多数的华夏本土鸡种都被称为黄羽鸡。华夏本土鸡的肉质鲜美、营养价值高，但却有着共同的缺点：吃食多、生长较慢、体型偏瘦、回报率低。
但白羽鸡是以美洲与欧洲的两个鸡种杂交而成，陆渊也只能想办法先弄到欧洲的科尼什鸡。
除此之外，像是巴沙鱼、罗非鱼的原产地更近一些。
巴沙鱼原产地在云南、暹罗，想要获得十分容易。
巴沙鱼肉质细嫩，鱼刺极少。而最主要的优点是生长周期较短，容易饲养，体重可达15公斤左右，产量高。
这种鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”。
而罗非鱼原产于非洲，俗称非洲鲫鱼。肉质鲜美，有白肉三文鱼之称。同样有容易饲养，快速繁殖的优点。
这两种鱼类都十分适合引进。
在宋朝时候，农业技术发展迅速。
南宋时期，地少人多，加上政治中心南移。
南方地区的水质优良、气候温和，逐渐形成以水产养殖为主的养殖业。
比如在动物饲养就发现了使用灰石粉喂猪可以提高肉质。
还研究探索了多种饲料，如豆渣、豆腐渣、菜叶等，为动物的生长提供了高质量的食品源。
宋代还发展了鱼塘养殖技术，主要有半肥水、良肥水、牛粪鱼塘、人工饲养等几种形式。这些技术在土地资源贫乏、缺乏自然水源的南方地区得到了大量使用。
宋代还提出了淡水虾、蟹的养殖技术，通过创建淡水塘、打淡水井等方式，保证虾、蟹的正常生长。淡水虾、蟹能够快速繁殖，品质优良，成为了南方地区的重要水产养殖产品。
只是到了蒙元统治，大量良田改为草场，大量发展牛羊养殖。
明朝建国以后则延续了元朝对畜牧的重视，在京郊设有上林苑，专司饲养种牛、羊和猪。
另外有太仆寺，专司负责牧马，为军队提供优良战马。