第58章 冷脸
这样一道香喷喷的香辣梭子蟹就做好了金黄的外壳加上葱绿的葱段点缀，看上去不仅夺目而且美味。
老薛也把生蚝清理干净，江绾打算再弄一道凉拌柠檬生蚝。
生蚝放淀粉抓匀，吸附掉表面粘液，用清水洗净，水开下锅煮三分钟左右捞出，过凉水沥干水分备用。
一勺蒜末、一勺小米辣、一勺葱花、一勺香菜、一勺白芝麻与一勺白糖，再加入一勺生抽、一勺耗油、两勺香醋、少许香油，再倒入半碗凉白开，放入柠檬片搅拌均匀，再煮熟的生蚝倒到一个干净的大盘子里，淋上料汁拌匀即可，先放上一段时间，腌入味以后更加美味。
再将一部分的虾仁剁碎，加入盐与一勺料酒、白胡椒粉、一勺淀粉搅拌均匀，将一朵百合花掰开洗干净。
用剪刀修剪下边缘有黑色的地方，剪成花瓣形状，虾仁堆放几个圆形，再插入百合，水开蒸煮五到八分钟。
锅中倒入一碗水煮开，加一勺鸡汁、半勺耗油，淋上少许水淀粉勾芡出锅，淋在盘中，用绿叶点缀。
这样做出来的百合酿虾滑，既好看又好吃，加上摆盘精致，比大饭店的看上去更加好。
薛解放看她一通操作，佩服极了，他只能充当一个打下手的存在，怕打扰到江绾，所以不出声就在旁边看着。
钱韵走进来拿东西，看到这样的菜，佩服道：“看来今天的事稳了。”
江绾曾透露给她一点，今天招待贵客，要是稳了，以后食堂只会更加好。
江绾拿了一个透明好看的玻璃碗，在碗内加入两勺生抽、六勺蒸鱼鼓油、适量鸡精、一勺花椒油、一勺料酒、一勺白糖、半勺耗油还有四勺辣椒油、两勺蒜末。
再放入大约两百毫升的空间专用灵泉水，适量青红小米辣，还有适量的香菜，水开煮油甲煮至开口，加入葱姜料酒，基围虾煮熟捞出剥壳，洗干净的油甲、基围虾备用，淋上刚才准备好的料汁。
一盘捞汁