第108章 麻酱鸡丝拌面与酸辣汤
将鸡肉拿出来先切片再切丝，放入酒和酱油腌制三十分钟。
拿出木碗调制拌面的酱汁，放入两木勺麻酱、两木勺芝麻油、两木勺酱油、半勺糖、一木勺鸡精和醋搅匀。
现在黄豆酱还没有好，周晚乔就从交易频道弄到了甜面酱放进去。
把剥好的蒜用石碾捣成泥和切好的葱末放入调好的酱汁搅拌。
点燃灶台锅内热油用八角爆香，倒入腌制好的鸡丝翻炒，放入海盐翻炒一下。
拿出黄瓜和胡萝卜切成细丝放到木盘里备用，炒好的鸡丝也放在木盘里备用。
收拾一下厨房台面，拿出大木盆放入面粉后，一点点加入温水用筷子搅拌，差不多的时候停止放水。
用手把大木盆里的揉成光滑的面团，再把光滑的面团揉搓成圆圈的剂子。
把搓成圆圈的剂子掐断，握住长条剂子的两头开始抻面，还可以把光滑的面团擀成面皮做切面。
两种面条做拌面都很好吃，只是抻面比较劲道。
周晚乔之前喜欢时不时的自己做，所以这两种都会做，要不是黄豆酱没做好，她就做过水面了。(也有人叫炸酱面)
将锅中烧上热水，热水烧开后放入做好的抻面，煮熟后捞出过冷水。
“都用大碗吃吧！”
说完拿着用来揉面的大木盆来拌面。
过完冷水的抻面放进去，再放入调好的酱汁、胡萝卜丝、鸡丝和黄瓜搅拌均匀，拌好的麻酱鸡丝面分到大木碗里面。
“龟龟！你们拌面要配酸辣汤不？”
周晚乔拿着麻酱鸡丝面放到茶几上，询问着三小只要不要配汤喝。
“主人，我们都喝汤。”龟龟都不需要问两小只，肯定是喝的。
“一猜你们就会喝，酸辣汤特别开胃，等着马上好！”周晚乔回到厨房。
在厨房柜子里拿出豆腐、菌子、胡萝卜、木耳、竹笋、辣椒和姜切丝备用。
用酱油、醋、胡椒粉等调料放入一个木碗中拌匀，然后拿出土豆淀粉调半木碗芡汁备用。
切一点
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