第9章 听说你娘做饭好吃
个孩子去玩，王淑英在院子里的隐蔽位置画了个圈，安排三郎在这儿挖个地窖以后好存放粮食。她自己就去处理那堆猪肉和猪下水。
靠山村的气候偏北方四季分明，所以这边屋里用的是火炕。
王淑英把猪心肝猪肺放进了大木盆里添满水泡上，开始处理猪大肠。卖猪肉的老板其实对大肠做过简单的清洗处理，只是这东西总有异味很难做的好吃。所以不是特别穷的人家，一般人对这些东西还是敬而远之的。
将猪大肠先用锅底掏出来的草木灰简单的揉搓再清洗两遍。把粗洗过的猪大肠放入盆中加一把面粉继续揉搓。再投洗两遍就差不多了。
王淑英起身去院子里的菜地里拔了三个大萝卜。打算做锅萝卜干炖猪肉的杀猪菜。可惜没有酸菜，不过萝卜干炖肉也是超级好吃的美味。
把三个大萝卜洗净，竖着对半切开分成四份切厚一点的片，然后烧上一锅开水先把切好的萝卜片焯一下水。捞出泡到凉水里，用着这锅焯过萝卜的水，再简单的把猪心猪肝和大肠分别过了下开水去下腥味。
接着把锅刷干净，倒一点点油把提前准备好的八角桂皮香叶葱姜放进去炒香，挖一勺今天在市集上买的大酱炝锅，添上半锅水烧开把萝卜，猪肉，心肺大肠都放进锅里煮。放上少许盐就一直小火咕嘟的炖着。
开锅不久香味儿就随着蒸汽飘到了院子里。勾的那边正挥着镐头挖地窖的三郎胃里直抽抽，到这会他就早上吃了两个包子呢。午饭还没吃呢，就等着她娘晚上做的这顿好吃的。
五妹和小六也顺着味道跑到厨房，站在锅边直吸鼻子。王淑英偷笑安排她们俩搬好小板凳过来看着火顺便闻个够。
这一锅就出了好几个菜，趁着锅里炖着肉她赶紧去小锅灶把饭闷上，现在不缺粮食了，就不天天喝稀得了，王淑英用碗挖了三碗大米加两碗小米，准备闷一锅二米干饭。
天天吃杂粮菜粥，过度到油水多的东西，不能直接都换成细粮，人肠胃受