第109章 罗宋汤定乾坤
这道汤的关键，一般用两个大番茄，小的可放3.4个。
步骤5
黄油炒化。用黄油会有点奶味香，若没有可用橄榄油或色拉油代替。
步骤6
加入洋葱土豆胡萝卜炒香。然后直接倒进炖着的牛肉汤里。
步骤7
同样是黄油炒化后放入西红柿块，把西红柿汤汁炒出来。
步骤8
之后加番茄酱炒，番茄酱也要多放。一般瓶装的番茄酱会用大半瓶。
步骤9
番茄汁也倒进锅里一起炖。
步骤10
再继续炖个2小时左右。
步骤11
最后只需加盐出锅，盐的量看个人喜好。
步骤12
喝的时候可加少许披萨草。
弄完罗宋汤，何雨柱想着弄一个汉堡排，罗刹国汉堡排。
这个汉堡牌和普通的汉堡不一样，
配料：酒2大勺、洋葱1/2颗、蒜泥1小勺、酱油2大勺、番茄酱2大勺、味啉1大勺、醋1/2大勺、水2大勺、黑胡椒少许、奶油1块。
做法：
1.半颗洋葱切成细碎的末，用来混入汉堡排中，另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁。
2.奶油一小块入锅加热融化后倒入洋葱碎末翻炒，放凉后放入面粉中混合均匀。
3.面包粉与牛奶混合均匀，两种肉糜混合并加入盐、肉豆蔻和黑胡椒，抓匀。接着放入炒熟的洋葱末、鸡蛋和加了牛奶的面包粉，顺时针搅拌，直至搅拌上劲。
4.手上抹少许油，把汉堡排捏出形状，轻轻拍打，拍扁后放置于烘焙纸上，放入冰箱冷藏一会儿。
5.平底锅烧热后倒少许油，放入汉堡排，中火煎1分半钟，翻面后再煎1分钟，这时转小火，盖上锅盖煎5分钟，之后熄火，焖约2分钟，让肉熟透。
6.汉堡排盛入盘中，平底锅里面如果油脂太多就倒掉一些，然后倒入酒煮至沸腾，加入洋葱泥、蒜泥、酱油、番茄酱、味啉、醋以及水，炖煮约2分钟至酱汁浓稠。最后放入黑胡椒和奶油，酱汁就做好了。
7.把酱汁淋到汉堡排上，配上一些蔬菜就可以吃咯。