第342章 制作酸辣粉配料
酒等继续翻炒,让其慢慢的炒着。
等熟了之后,现在的油已经很多了。看起来不管是色泽还是香味都一应俱全,肉香味也就馋的几人都在咽口水了。
接下来就是花椒粉了。
这里的花椒真是够味,那花椒的香味是那般的浓郁,香气扑鼻。所以文无双买了很多很多。
取出一些,干锅加热,不用放油。
将花椒倒入锅中,放很小的火,不停的搅拌着,不能停歇,否则有的就糊了。
将其炒干之后,花椒的香味则更加的浓郁了。
关火,将其倒进盘子里晾凉。
将你碾成粉末即可。密封保存,否则香味就散了。
接下来就是蒜水了。
将这边的打算剥好,给石臼里倒入盐、鸡粉和水,然后将其一顿捶打。将打算锤烂就可以了。
蒜水交给了其他人制作,很快就制作出了足够的料了。
现在所有材料都好了,但是缺酸豆角和榨菜,不过这两个都不是短时间能制作好的,现在的已经够可以的了,还要啥自行车啊。
还让他们切了大量的葱花和香菜。
将所有的粉条全部取出,将其泡在了水里,明天直接捞出来稍微煮一下就能用了。
终于所有的食材都已经准备好了,而现在也快天亮了。
看他们那馋的样子,文无双便直接开整。
粉条的话还在空间中,直接除除一些,烧了一锅水将其煮好,开始为几人制作今天的早饭。
碗中加盐、鸡粉、花椒粉、蒜水、生抽、醋水、辣椒油。
再倒入高汤。
将煮好的粉条倒入碗中。
上面的话倒上酸豆角、炸好的花生、葱花香菜。再来上一大勺的肉沫。
一碗正宗的酸辣粉便制作好了。
几人早就在那馋的,好几个都流口水了,不断的在那擦着。
“好了,都尝尝吧,比上次制作的要好的多,虽然还是缺了一些东西,但这里没有,制作的话也需要很长时间,不过已经够可以的了,等明天的话我看有合适的机会,看能不能制作一些。”
几人一听开吃,全都像