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为了吃我做的饭,仙帝求入我宗门

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第305章 熬制阿胶,不知道补不补血
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  无双也在处理其他的食材。

  红枣、核桃、黑芝麻、枸杞这四种材料。

  用剪刀将红枣剪一下,去掉枣核,以免硌牙。

  核桃去壳,弄成和切好的红枣那么大。

  然后再架一口锅,锅中不用加任何的东西,将红枣、黑芝麻、核桃仁分开炒熟,但不能炒焦。

  等炒好之后收了起来,倒是要用到。

  现在新的这锅的驴皮已经几乎熬不出胶来了。文无双便关了火,将驴皮过滤出来,将两次的熬胶水倒入一口锅中,开大火收汁。

  伴随着不断的搅拌,锅中的胶越来越浓稠了,最后只剩下了一点点。

  试了下,将铲子拿起来,铲子上出现倒三角形的挂浆,说明可以了。

  看差不多了,便取出了一个无双盘,这是个长方形的盘子,平时没怎么用,但现在却用的上了,因为不粘的特性,这次正好用来做模具使用。

  将锅中一半的胶都铲到盘子里,在地上磕了磕,磕出里面的气泡,试了下,差不多有两斤半左右,那整个一锅的阿胶就是五斤左右的量了,出胶率不可谓不多。比起地星的那些驴皮的出胶率,一头驴也就差不多出一斤阿胶。所以一斤卖个五六千多,还是非常贵的。

  将其放一边晾着,再将之前的四样材料倒进锅中,快速的翻绊着,趁其还热着好翻绊,等到凉了就成块了。

  然后取出了一个打好的无双盘,将其快速的铲到盘子里,再快速的压实定型。

  现在阿胶基本上已经好了,只需等到彻底的定型变凉,那就是完美的阿胶了。就是不知道味道怎么样,有没有功效。

  再次等待了一个时辰之后,其他三人都是眼巴巴的看着这两盘的东西,使劲的闻着,但香味并不怎么明显。

  乘此机会,文无双将锅具这些都清理干净,好在都是不粘锅,没有浪费多少。

  看了看阿胶定型好了,便用刀将带食材的都切成了片。

  “都尝尝吧,看看有没有效果。”为每人递过去了几片阿胶。
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