第255章 红烧带鱼
带鱼做不好的话腥味是非常重的，所以去腥这一步必须做好。
将切好的带鱼放入盆中。倒上些黄酒和料酒去腥。
再撒上盐和胡椒粉搅拌均匀，需要腌制一刻钟左右。
无双锅烧热倒入少许油。
将带鱼一一放入油锅中，油温要高。
此时不要动带鱼，让它慢慢的煎一会。
可以晃晃锅，让每个地方的带鱼都能被热油煎到。
差不多过了三四分钟左右的时间，用筷子逐一将其翻个面继续煎。
差不多另一面煎好之后，整个带鱼已经看起来金黄酥脆，让人充满了食欲。
将其捞出来后，把煎带鱼的锅洗干净。
重新加热，锅中倒油，再倒上一勺猪油。
油热后倒入葱姜蒜片，等其炸的微黄出香味的时候，将刚刚煎好的带鱼倒入锅中，再倒上一小碗黄酒。
酱油、老抽、醋依次倒入，开大火炒一会。
将一盆开水倒入其中，不要没过带鱼就行，太多的话收汁时用的时间就多了，影响带鱼的口感。
放上两勺的糖，开中火让其炖着。
差不多炖了能有一刻钟的时间之后，现在锅中的汤已经非常的少了，而带鱼也已经炖熟了。
将带鱼捞出来整齐的摆盘，再将锅中的葱姜水挑出来。
大火收汁，等到汤汁很少且浓郁的时候关火。
将这些汤汁淋到带鱼上，一道红烧带鱼便制作好了。
看看锅中的粥还没有煮好，文无双便再次炒了两个适合喝粥的素菜。
这时候的粥才煮好。
招呼师兄们端饭，而两个宗主则是闻着味道，早就已经急的眼睛都红了。在那坐立不安的。
一听到端饭，差点自己冲到厨房去。
好在师兄们速度够快，很快的所有的菜和粥都端了出去。
“这就是刚才小红钓的那泥鳅一样的鱼吗？好香啊。”凤洛天闻着带鱼，差点顺手偷上一块。
“那是我钓的，最后面的是小红叼的，不一样。”文无双别过脸去反驳道。钓鱼佬不能空军，否则是耻辱，所以只能赖账了。
几人就座，师兄