第49章 皮蛋和咸鸭蛋再加个腌菜
些，到时候不管是直接吃还是配米饭或者炒菜都很好吃。”
灵禽蛋他很多，都是食极宗送过来的，够吃好一阵子了。
拿出了一百个左右的鸭蛋，将其一个一个的仔细清理干净。趁着现在阳光还可以就放在了太阳底下晒了起来。
差不多晒了能有一个时辰的时候将鸭蛋都收了起来，小心的放进了一口瓦罐中。
按照上次的操作方法，煮了一大锅的调料水，将其倒进了瓦罐里，接着密封了起来。剩下的就是等一个月以后了，到时候只需看出来煮熟就能吃到美味的咸鸭蛋了。
师兄师姐们似乎都有些迫不及待了。这么好吃的东西居然要等一个月多！
“急什么，心急吃不了热豆腐，好菜不怕晚，等的时间越长就越好吃。到时候吃起来就会越觉得香。”看着这些人猴急猴急的模样文无双就想笑，只得出言安慰他们了。
趁着今日把摊子铺开了，文无双打算再做一些泡菜。
好在上次食极宗给的菜里他找到了十几把的芥菜，当初看到是时候就第一个想到了老谭，不对，是酸菜。没有脚丫子味的酸菜，更没有科技与狠活的最正宗的酸菜。不用担心质量安全问题。
将这些芥菜和几颗大白菜取了出来。还有几把豇豆和一些蔬菜。
将芥菜清洗干净控干水分，再用粗盐简单的腌制一遍让其出出水。
取出一个带盖的大罐子，清洗干净后晾干。
将芥菜均匀的摆进罐子里，中间放一些生姜盐花椒和冰糖。
加入烧开放凉的水没过芥菜，找一块石头清洗干净晾干后将芥菜压住，然后盖上盖子密封起来，接下来过上几天就成了酸菜了，到时候做个酸菜鱼给师兄师姐们尝尝。
接下来就是腌白菜了。
将这些漂亮的大白菜从根部竖着切两刀，顺着切口撕开。
用那淡蓝色的海盐轻轻的撒进白菜的缝隙中。然后放一旁额盆里让其腌制。
给锅里放入小茴香和花椒小火炒制，将其香味炒出来放凉备用。
半个时辰之后白菜已经在盐的腌制下变得柔软了许多。
取出一个带盖的坛子，清洗干净后后烘干。
将腌制好的白菜铺进坛子里，每一层都撒上刚刚炒好的花椒和小茴香。一层层的码起来！最终刚刚好铺满了坛子并压实。再将刚才用盐腌出来的白菜水倒进坛
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