第383章 嗦粉
留一人每日观察和浇水就行。
处理了人工菌，田安又让人发了豆芽，绿豆黄豆的都有。
人工菌和豆芽都需要时间等待，空闲的时间田安又带着大家开始研究做粉丝。
制作土豆粉的原材料就是土豆淀粉，几家小吃铺子里每日都要卖不少炸薯条，薯塔，狼牙土豆之类的，存下来很多，她来的时候顺便带了些过来。
先实验一下，要成功了，到时候直接在火锅店后厨每天现做就行。
土豆粉里可以加上一点木薯粉，能让做出来的粉更爽滑劲道。
调配好面粉后，田安先往装面粉的木盆里倒入一些凉水，用筷子搅和均匀后再倒入适量滚烫的开水，搅拌均匀让木盆里的面粉成为熟欠。
然后分次加入新的土豆干淀粉，直接下手揉面，直到揉成光滑细腻偏软的面团儿就可以了。
田安处理面团的同时又让邓雪烧了一大锅热水。
待水烧的差不多，田安便把揉好的面团拿到案板上，分成小份后装进粉条机里面。
粉条机是田安来之前特意差人做的。就是一个竹筒粗细的圆木桶，下方钻了些小孔，上方有一个能往下压的手柄。
面团放进去后用力按压手柄，粉条就从下方的小孔里出来了，粗细一致，不挑技术，同样可以做面条，有了它就是新手小白也能作出漂亮的面条。
锅中烧热的水，不用烧开，煮到微开冒气就行。田安见差不多了，直接把装着面团的粉条机拿到大锅上，然后双手一用力，粉条机压出的粉条直接进入锅里开始煮。
萧嬷嬷看的瞠目结舌，“你这丫头惯会使巧劲，有这么个小东西在手，那御膳房里苦练几十年的拉面师傅岂不是没有用武之地了。”
田安俏皮的眨眨眼睛：“那还是不一样的，表面上看着差不多，还是能找出区别来的。”
秦婆婆没好气道：“你这丫头倒是谦虚。”
田安边按压土豆粉，边点