第一百七十一章 马蹄刀
而且客人看的时候也会觉得赏心悦目，那有节奏的声音也能极大的提高人们对于菜品的期待感。
李小桃就被林枫的这一手所折服，忍不住拍着手称赞。
“等到过年的时候，你来我家帮忙做肉馅儿吧~”
李小桃刚说完话，脸立刻就红了起来，这只是其内心刚浮现出来的想法，没过脑子，就直接说出来了，现在看起来好像是在暗示林枫什么一样。
林枫正专心做菜倒没有多想，只以为李小桃是正常邀约。
“好啊，到时候我去帮忙……”
林枫只用了三分钟就将泥鳅肉剁成了肉泥，虽然这跟泥鳅肉质本身就挺松软离不开干系，但是他本身的刀功造诣也不能忽视。
切好肉泥之后，林枫就把那一大块肉泥用手团做一团。
泥鳅肉本身肉质就挺鲜美的。所以里面只需要加少许的生抽就可以，葱姜蒜末的话现在不能往肉末里面加。
如果往肉末里面加的话，就会破坏里面本身的味道，只能从后期处理方式入手，在狮子头成型后期让其入味，这样的话就能造出味道层次鲜明的狮子头。
李小桃看的眼睛都发亮了，在一边有些跃跃欲试。
林枫知道女孩子都喜欢吃自己亲做的食物，这样一来吃起来更加香。
所以他就给李小桃支了一个活。“交给你个任务，把这一团肉泥往盆里面用劲摔打……”
肉泥在剁好之后还需要摔打给其上进，这样的话最终成型出来的狮子头味道更加筋道，虽然用的是泥鳅肉，但是也是少不了这个过程的。
“好。”
李小桃很开心，直接挽起袖子就学着林枫教的那样往盆里摔打肉沫。
在这期间林枫则用葱姜蒜末调制出了一碗葱姜水。
这是后期使用的。因为用的是泥鳅肉的缘故，其味道太容易受外界因素袭扰，所以只能在最外层撒点葱姜水，以制作层次鲜明的狮子头，如果在初期就用的话，会把狮子头里面的所有味道全部打散