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美食:从烧大席到世界厨神!

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第一百五十八章 开始处理
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  的处理过泥鳅,所以都等着林枫给出讲解。

  听人说吃饱饭的道理他们都懂。

  “处理泥鳅还是挺好办的。先找几个大盆过来,之后把这些泥鳅分好类。”

  林枫给出提示。

  李天福忙不迭的叫自己的两个儿子动手。这两人也挺有灵性,知道一会要洗净泥鳅就让家里面的媳妇们去多买了几个盆。

  用的是那种银色的不锈钢盆,这种盆子要比塑料的盆子好上不少。

  “挺有悟性的。”林枫夸奖了几人一句,并且现场就把买盆子的费用给报销了。

  他这边不会亏待任何人。

  这件事情后,几个人干活的劲头更大了。几个大盆里面已经装满了水。之后就是转移工作。

  林枫让几个人在倒下泥鳅的时候再次用水冲一下袋子。这次是用高压水枪过一下。

  这袋子是循环使用,等到下一次赵老板送货的时候就会把袋子拿走。

  把其表面上的泥水给冲出来,就能避免袋子潮湿发霉。

  最后,李天福把这几个袋子晾晒到外边。

  现在是夏季,外面的风也可以,只用一晚上就能把这些袋子晾干。

  之后就是泥鳅的处理工作。

  林枫一开始交给他们的任务并不重,只是有些繁琐,这也是让他们知道活有那些,等到他们熟练之后,就可以分人做不同的事情,效率就会大大增强。

  把处理过的泥鳅倒入大盆中之后还有一个重要操作,那就是往盆里加入适当的油。

  “一定要加油,加多少油则是看情况而定。我准备了一个量勺,以后一盆水就一量勺油,记住了,只能多不能少。”

  林枫特意给几人强调。

  油是很重要的。没有油的话,泥鳅是不会把肚子里面的杂质给吐出来的。

  “你看,现在它们就开始吐泡泡了。浸泡时间必须超过八小时,上不封顶。过一夜之后,泥鳅自己就会吐干净肚子里面的脏东西,到时候重新用水清洗就行了。”

  林枫指着盆里不时出现的水泡给众人科普了一下。
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