第三十一章 鸡汤和狮子头
水、淀粉、白胡椒和盐，用手朝着一个方向搅动、摔打。
感觉摔打不上劲时再加点盐，肉里没水时再加点水。
葱姜水不是一次性加足的，慢慢打慢慢渗。摔的厉害些更起劲，就会更好吃。
打上劲后加入拍过的马蹄，搅拌均匀。
程今安再将肉馅捏成狮子头的形状，正好5个，每个大概有2两。
打上水淀粉，让狮子头的表面光滑，增强肉表面的拉力。再把院长她们取出的蟹黄放在浮头上。
“好大的肉团啊！”苏泽踮着脚趴在桌子上，有些惊讶的张大了嘴。
院长也有些惊奇的看着，问:“这么大的肉团等会不会散掉吧？”
程今安笑着回道:“不会的，肉馅打上劲了会有黏性，而且摔的更起劲就会更好吃的。”
锅点着，放入三片葱，三片姜，加点黄酒，不要太多，再加点白胡椒、味精。
把狮子头放进去炖，炖出沫的时候把沫打干净。
小火炖两个半小时。因为要炖的时间太久，程今安特地把它放进了上次用来冷藏的机器里，按另外的一个功能的按钮，让它在里面慢慢炖，时间却减少了一半。
跟压缩袋子一样，程今安完全不懂它的工作的原理，就是感觉好神奇！
不过在地球上生活的时候也一样，大家都不懂冰箱、汽车、手机什么的工作原理。但不可否认，它们极大的服务了人们的生活。
最后把油菜焯下水，去掉苦味和涩味。把火开大，放锅里再炖一下，就可以了。
程今安将炖好的鸡汤和狮子头打包好，院长也在一旁把粥盛出来打包。
“再带点水果吧。”院长看了看说道。
“好。”程今安应了声，将水果都翻出来，每样都挑了一些带上，做成了一个水果篮。
……
“那我们走了，你们三个乖乖的。”程今安摸摸三人的头，从高到低的顺下去。
“嗯嗯。”三人点点头，具是眼神可怜巴巴的，乖乖的道别。
……