第十五章 制作豆腐,豆浆和豆腐脑
出笼屉,放上模具,再铺上笼布,舀入豆腐脑,差不多后盖好放上重物。一般等一个小时就差不多了。
她再快速的做了个咸豆腐脑的卤汁,主要是现在有什么就放了什么,卤汁里面有葱、姜、海带丝、木耳碎和黄花菜。还配了些调味料,蒜汁、辣椒油、胡椒粉、花生碎、香菜碎和自己做的咸萝卜干等等。
最后再放了一罐糖放在餐桌上就大功告成了。
方芊和方七也端了两个堆了高高的土豆饼的盘子过来了。大家连忙来帮忙,生怕一不小心盘子一歪就倒了,盘子稳稳的放在桌子上的一瞬间,大家都呼出了憋着的一口气。
方七嘿嘿笑了两声,“我就是想着能堆就堆了,等会还可以少洗一个盘子,嘿嘿。”
院长敲了敲他,说:“就想着耍小聪明。”
“好了,大家都来吃早餐吧,今天有豆浆还有豆腐脑。豆腐脑可以加糖也可以加点卤汁。”程今安边说边给自己的豆腐脑舀了勺糖,打算先吃碗甜的,再吃碗咸的。
程今安吃了口甜豆腐脑,感受着豆腐脑的纯、滑、软、嫩、鲜,心想道,甜咸有什么可争的,反正你想吃甜的吃甜的,想吃咸的吃咸的,甚至你两种都喜欢也可以。
美食嘛,吃了心情美美的才最重要!
豆腐脑外表白白嫩嫩的,透着光亮,口味香醇,柔软可口,嫩滑爽口。加糖时透出一丝清甜,加卤汁时又咸淡适口、细嫩鲜美。
大家都吃的抬不起头来,间或喝上一口香醇丝滑的豆浆,再咬上一口外皮酥脆、内里软糯的土豆饼。
果然,快乐的一天要从吃了一顿美味的早餐开始~
吃完早餐,休息了一会儿,豆腐也已经压好了。大家都凑过来看看和那么好吃的豆腐脑还有好喝的豆浆是一家的豆腐是怎么样的。
程今安打开盖子,小心的掀开纱布,白白嫩嫩方方正正的豆腐就露出了真面目。
“哇—”大家无意识的发出了感叹。
“它看起来就……”方七吸了吸口水,“看起来就很好吃的样子!”
众人颇为赞同,豆腐跟豆腐脑一样都是白白嫩嫩的,既然一样,可不就是一样好吃嘛!
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