第五章 土豆
脑的看着。连最小的苏泽也在探头探脑的偷偷观察。
众人:暗中观察jap.
程今安先淘米煮了一锅饭，再蒸了几个土豆，便开始将鸡腿洗净，加入料酒、姜、葱焯水。
焯过水的鸡腿颜色发白，先用冷水冲洗一下，再切成适当的大小。锅热放油，烧热，霹雳吧啦的声音吓的众人都退了一步，连院长也不例外。
放冰糖小火炒制焦糖色，倒入鸡块翻炒上色，是能勾起人食欲的颜色了。再放入适当的酱油、蚝油和盐，加入两碗清水和土豆块，程今安就将它盖上了盖子。
很明显的听到了众人的可惜声，程今安忍笑道:“谁帮我记下时间？这个要煮10分钟。”
“我我我！”方七立马跳出来，高高举着手。
“好，那谁能帮我把这些蒸好的土豆压碎吗？”程今安想让大家都参与进来，近距离感受一下做美食的快乐。
众人都积极响应，最小的苏泽还因为自己太矮，怕自己举的手程今安看不见而急的哭了出来。
程今安抱起他，哭笑不得的安慰道:“好了好了，知道我们小泽想帮忙，可是小泽力气小，和其他的哥哥姐姐一起帮忙怎么样？”
“我……我力气不小……要和哥哥姐姐一起帮忙。”苏泽还有些哽咽的说。
“来，我们一起做。”许东搬来一个桌子，大家都围在周围，苏泽也乖乖的被抱过去。
众人将手洗干净，把土豆压碎，程今安再倒入适当面粉，打了几个鸡蛋，加入一些调料，让大家揉好后分成适当的大小。
差不多十分钟到了，程今安加入几个小米辣再炖十分钟。趁这个时间，她将浸了冷水的土豆片倒干净水后倒入锅中大火翻炒，时不时淋点水防止粘锅，再加入小米辣、生抽、蚝油和盐调味，炒个两分钟出锅撒上葱花。
这道快手菜吸引了所有人的注意，土豆片颜色金黄有光泽，小米辣和葱花从中点缀，极具“色、香、味”中的色。
程今安让大家都尝尝，每个人都用勺子舀了一片。
“好好吃！”“嗯